秋季宜“养阴防燥”

　　 进入秋天后，天气从炎热转为清凉，人极易疲倦乏力，根据中医“春夏养阳，秋冬养阴”的原则。秋季贵在养阴防燥，秋季阳气渐收，阴气生长，故保养体内阴气成为首要任务。

　　下面介绍的苹果马蹄鲫鱼汤就有“生津润燥 补益脾胃”的攻效。

　　【材料】

　　苹果 2个

　　马蹄 10粒

　　鲫鱼 1-2条（500克-600克）

　　红萝卜 1条

　　生姜 2-3片

　　【做法】

　　1）苹果削皮去心切为4片，用清水浸泡备用。

　　2）马蹄削皮，用清水浸泡备用。

　　3）红萝卜冼净切片备用。

　　4）鲫鱼宰后去鳞、肠杂，下油锅慢火煎至两边微黄，与生姜放进煲内，加入烧开的清水约4-5碗，武火煲沸后加期他备用的汤料，改为文火煲约2小时。

　　5）加盐调味。

　　 稿件提供：中医科 古欣

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