夏日缤纷五彩豆粥
赤橙黄绿蓝靛紫，在这个夏天，色彩斑斓的颜色少不了，今天介绍的粥就“来点颜色给大家瞧瞧！”酷暑季节，暑热夹湿，不仅体力消耗量大，食欲也会减少。因此，夏季养生保健关键是要解毒除湿！营养物质应以清淡食品为主，即“清补”。拥有黄、淡黄、绿、黑、红的五色彩豆，可以帮助人体抵御暑湿的侵袭。
黄豆：解热毒，润脾燥，消积痢
绿豆：清暑热，生津液，利尿
黑豆，除烦解毒
赤小豆：消肿利水，解毒利湿
炒扁豆：健脾止泻，消暑解毒
【材料】黄豆25g，绿豆25g，赤小豆25g，黑豆25g，炒扁豆25g，紫米50g，大米100g
【做法】
1.把豆子洗净，用清水浸泡至少4小时。
2.泡好的豆子放在锅里，加入紫米和大米，再加入2500ml（约8碗水）的水，大火煮开后用小火熬，1小时后关火。
3.不要打开盖子，在锅里焖15—20分钟即可。可供4-5人食用。可根据个人喜好适量添加糖或盐。
